Vật liệu:

-  1 con gà mập

- Muối + tiêu + bột ngọt

- 1 chai rượu bia

- 1 hột gà

- 2 củ hành tây

- lổ bánh mỉ

- 3 tép tỏi

- Ngò

- 1/2 muỗng bột mì

- Mỡ nước

Cách làm:

- Gà làm sạch chặt từng miếng to cạnh độ 4cm.

- Hành tím + tỏi giã nhuyễn

- ướp gà với hành + tỏi + tiêu + muối + bột ngọt độ nửa giờ cho thấm. Chảo mỡ nóng cho gà vào chiên vàng.

- Củ hành tây chê làm tư.

Nấu gà :

- Cho gà vô nồi, chế rươu bia vào, đậy nắp vung lại nấu niêm, cỏ thê thêm nước sôi vào nếu thấy ít rượu. Nêm tiêu + muối + bột ngọt cho vừa ăn

- Phân nửa muỗng bột mì pha trong phần ba chén nước, quậy đều cho vào nôi gà khi thấy gà đã niêm.

- Trước khi nhắc gà xuống, dùng đũa kéo thịt gà sang một bên, khoảng giữa nồi đế trống, đập một hột gà cho ra chén chế từ từ hột gà vào ngay khoảng trống đã chừa. Khi thấy hột gà đã chín hết tròng trắng thì bắc nồi gà xuống.

- Múc thịt gà ra dĩa hình bầu dục, giữa để hột gà, trên cắm ngò cho đẹp.

- Món này ăn nóng với bánh mì.

Lưu ý : Khi nấu gà, nhớ đậy nắp vung lại để giữ mùi vị của rượu.

Tag: